Роль АМИНОКИСЛОТ и ОМЕГИ - 3 для сохранения и качественного функционирования ДНК человека.
Вот такая сегодня тема.
Простая? Нет. А у нас с вами и нет простых тем. Да и мы с вами не простые, я вообще считаю что именно мои подписчики это не ПУСТЫЕ люди, весьма интересующиеся и интеллектуально развивающиеся. А почему она выбрана я поясню сразу. Как вы знаете я провожу десятки семинаров в год, в разных городах и странах. Практически на всех своих семинарах я четко и конкретно подчеркиваю важность тех или иных макро и микро компонентов. Естественно по мере важности расставляя их. И всегда. И без исключения. Я слышу один и тот же вопрос…. А ПОЧЕМУ ИМЕННО ТАКАЯ РАССТОНОВКА ЦЕННОСТИ И ВАЖНОСТИ. Ну ребят, каждый ведь специалист смотрит со своей колокольни, так? ТАК. Вот и я тоже. При учете того, что я ДИЕТОЛОГ, ГЕНЕТИК, я и оцениваю с точки зрения данных наук. Повторюсь по ценности я ставлю приоритеты так. 1 – белок, 2 – жиры (но преимущественно ОМЕГА-3, это актуально для России), 3 – минералы, 4 – витамины. В краткой форме так. И как бы то ни было именно в белках и омеги-3 мы, опять же отношение именно для нашей широты, находимся в очень ощутимом дефиците. И что бы вы понимали, то без белков и омеги, и прочие, витамины, минералы и так далее, вообще более чем на 70% неэффективны. Вот как минимум по этой причине они и лидеры моего списка. Но и это еще не все. Я очень хочу дать вам пояснение даже не в пользе сегодняшней для нас а в целом на все дальнейшее поколение. Ведь мы в ответе за наших детей и внуков. Вот по этой причине я расскажу вам о пользе белка и омеги именно с точки зрения НАШЕГО ПРОДОЛЖЕНИЯ РОДА как ХОМО. Ну или другими словами, важность для целостности нашего ДНК.
Давайте все таки по порядку.
Напоминаю, помните ДА? Ставим ЛАЙК, делаем РЕПОСТ, тому кто ВАМ дорог, и пишем СПАСИБУ, ну или НЕ СПАСИБУ – уж чего заслужил на ваш взгляд. Можно даже мне гадость написать, я не обижусь, а можете ЗАСЛАТЬ денег, Номер моей карты 5275545040773849 – а уж сколько, Ваше дело, кто 100 рублей пуляет а кто и 1000.
Ну а все остальные «ЛЮБИТЕЛИ ХАЛЯВЫ» могут просто перейти на страницу инстаграмаOPTIMUM NUTRITION и под любым постом написать «СПАСИБО ВАМ ЗА ДОКТОРА ЗОЛОТАРЕВА» - ведь это они «башляют» мне за эти работы, и а=при чем замечу они ИМЕННО ДЛЯ ВАС. И да напомню, теперь есть ХЕШТЕГ
#ЗОЛОТАРЕВРАБОТЫ
Там, с недавнего времени, публикуются все мои работы.
Организм человека устроен невероятно сложно и одними из ключевых его компонентов являются протеины и полиненасыщенные жирные кислоты - омега - 3. Омега - 3 влияет на гомеостаз, участвует в регулировке вязкости крови, снижает скорость образования тромбов, не дает развиваться аритмиям и потенцирует деструкцию холестериновых бляшек кровеносных сосудов. Ученые доказали, что рационально использовать омега - 3 в медицине, как профилактическое средство для предотвращения атеросклероза.
Кроме прочего омега - 3 влияет и на интеллект, что говорит о его значимости для человека на уровне ДНК. Омега-3 участвует в нейротрансмиссии, нейрогенезе, защите от окислительного стресса и нейропротекции. Если в питании человека не хватает данной кислоты, то у детей часто наблюдают развитие различных когнитивных расстройств, то есть именно дети особенно уязвимы.
Протеины так же крайне важны для нормального функционирования человеческого организма, так как они - это ни что иное как строительный материал организма человека. Из него состоят: волосы, ногти, зубы, мышцы и т.д..
Чтобы поддерживать тело человека в оптимальной форме, необходимо употреблять определённое количество протеинов, которое рассчитывается от образа жизни и индивидуальных особенностей человека.
Расход протеинов происходит 24 часа в сутки 7 дней в неделю, этот процесс не останавливается даже во сне. Количество потребляемых протеинов напрямую зависит от мышечной массы человека, чем она выше, тем больше его необходимо употреблять в пищу.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что омега - 3 и протеины играют важную роль в формировании и развитии человека, как умственном, так и физическом. Рациональность приёма этих элементов обеспечивает здоровье и помогает функционировать качественному и количественному ДНК человека.
Цель данной работы в том, чтобы определить насколько значимы для человека омега - 3 и протеины.
Задачи, которые необходимо решить для достижения поставленной цели, это:
определить какую роль играют аминокислоты и омега - 3 в ДНК человека.
Дать характеристику особенностей дефицитных состояний человеческого организма.
Определить, какие мутации могут произойти в организме человека при недостатке питания.
Доказать важность правильного и рационального питания.
1. Какую роль играют аминокислоты в ДНК человека.
Основной структурной единицей молекул белков является именно аминокислота, то есть занимается определением пищевой ценности и биологической специфичности белков. Если нарушить обмен аминокислот в организме человека то это может способствовать развитию многих заболеваний.
Стоит еще раз повторить, что человеческие белки имеют 20 различных аминокислот, каждая из которых выполняет свою специфическую функцию. Кроме прочего выделяют как заменимые, так и незаменимые аминокислоты, то есть, которые могут быть замещены на другие и те, которые синтезировать в организме больше не могут.
Незаменимые аминокислоты должны в достаточном количестве поступать в организм человека с пищей. Незаменимые аминокислоты - это триптофан, фенилаланин, лизин, треонин, валин, лейцин, метионин и изолейцин. Есть ряд аминокислот, которые могут быть использованы в качестве лекарственных средств.
Для нормальной работы структур организма требуется как своевременное поступление необходимых питательных веществ извне, так и их синтез из имеющихся субстратов.
Главная функция аминокислот заключается в том, чтобы синтезировать белки, являющиеся строительным материалом для организма человека. Из белков состоят связки, мышцы, кости, ногти и волосы, каждый орган. Белки различны и формирование того или иного зависит как от аминокислоты, так и от функции, которая необходимо организму.
В работе головного мозга так же задействованы аминокислоты, они - это нейромедиаторы, которые пропускают через себя нервные импульсы. Кроме того усвоится витамины и минералы в организме человека могут только при условии достаточного количества аминокислот.
Существует всего ровно 20 аминокислот в организме человека, которые открыты на сегодняшний момент, но каждая из них важна. Тем не менее есть ряд аминокислот, которые крайне важны, это: триптофан, метионин, лизин.
Триптофан — это источник энергии для головного мозга и нервной системы в целом, кроме прочего при помощи аланина происходит укрепление иммунной системы, то есть он отвечает за выработку антител.
Данная аминокислота принимает участие в метаболизме сахаров и органических кислот, влияет на скорость восстановления хрящевой ткани и кожи, укрепляет связки и сердечную мышцу, тормозит развитие опухолевой ткани.
Лизин нужен организму для того, чтобы кальций мог усваиваться и был распределен в организме рационально, согласно потребности в росте и в питании костей. Поддерживает тонус сердца, снижает в крови уровень холестерина, усиливает резистентность организма.
Метионин крайне необходим человеку при развитии остеопороза, способствует снижению развития химических аллергий.
Каждая аминокислота играет важную роль для организма человека и каждая из них оказывает влияние на ДНК, то есть участвует в наследственности и может наследоваться в поколениях, как норма так и патология.
2. Какую роль играют Омега - 3 - жирные кислоты
Есть множество научных исследований в области медицины и они прямо указывают на то, что избежать появления многих проблем со здоровьем, таких как депрессия, астма, ревматоидный артрит, заболеваний сердечно - сосудистой системы, псориаз, рак и т.д., помогут здоровые жиры, к которым относится как раз таки омега - 3.
Омега-3 жирные кислоты снижают уровень воспаления, где бы они не развивалось, хоть в крови, хоть в мышцах, хоть в суставах. Так же наличие данной кислоты в достаточном количестве снижает уровень триглицеридов и кровяного давления. Если пациенты начинают принимать омега 3 жирные кислоты после сердечного приступа, то тем самым они существенно снижают риск развития повторных приступов, что доказано множественными научными исследованиями.
Общий риск развития смерти от заболеваний сердечно сосудистой системы снижается при наличии достаточного количества данной кислоты в организме, кроме прочего неоценима роль омега -3 формировании головного мозга и его развитии.
Омега 3 в мозге имеет очень высокую концентрацию, что влияет на когнитивную и поведенческую функцию человека.
При недостатке омега 3 развивается такие симптомы, как усталость, перебои в работе сердца, сухость кожи, депрессия, ломкость ногтей и волос, боли в суставах.
Три наиболее питательно важные омега 3 жирные кислоты — это:
Альфа-линоленовая кислота,
эйкозапентаеновая кислота
докозагексаеновая кислота.
Так как эти незаменимые кислоты не производятся в организме человека, то их нужно получать из продуктов питания.
3. Какие последствия возникают при дефицитах аминокислот и омега 3 жирных кислот.
Дефицит любой аминокислоты негативно сказывается на здоровье человека, но стоит рассмотреть подробнее некоторые последствия дефицита конкретных аминокислот и омега 3 полиненасыщенной жирной кислоты. При дефиците валина, например, выявляются потеря аппетита, веса, нарушение координации движений и развивается исключительно высокая, до болезненности, кожная чувствительность при прикосновении, бывают психические нарушения.
При дефиците изолейцина снижается содержание белков в крови, снижается иммунитет, нарушаются функции почек, щитовидной железы, возникает анемия со всей её симптоматикой и всеми последствиями.
Участвует в образовании гликогена, гемоглобина, входит в структуры пищеварительных ферментов поджелудочной железы, расщепляющих белки. Он необходим для нормальных белкового, углеводного и жирового обменов.
При дефиците лейцина замедляется рост у детей, у взрослых снижается масса тела, снижается концентрация белков в крови, возможна анемия, и развиваются патологические процессы в щитовидной железе и почках.
Эта аминокислота - сырьё для производства в организме целого ряда жизненно важных веществ: гемоглобина, миоглобина, гормонов щитовидной железы, пепсина, лизоцима. Он стимулятор синтеза белков в организме, в частности, гормона инсулина.
Обеспечивает рост и развитие организма, способствует скорейшему восстановлению кожных покровов при ранах и костной ткани при переломах, способствует понижению сахара в крови при диабете, как и валин, принимает участие в расщеплении холестерина.
При дефиците лизина в пище возникает анемия, появляются головокружения, тошнота, повышенная чувствительность к шуму. Возникают слабость мышц, остеопороз, нарушение жирового обмена, быстро развивается атеросклероз. Дефицит лизина у мужчин ведёт к импотенции. У детей замедляется рост, они отстают в развитии.
При врождённом нарушении обмена лизина наблюдаются разболтанность суставов, дряблость кожи, легко образуются синяки на коже, характерна низкорослость, бывают слабость мышц, остеопороз, поражение печени и лёгких.
Лизин относится к триаде аминокислот (лизин, триптофан, метионин), особо учитываемых при определении общей полноценности питания. При недостатке лизина нарушается весь белковый обмен. Производное лизина – коллаген - компонент волокон соединительной ткани. От него зависит их прочность и эластичность, а значит, прочность и эластичность суставных сумок, связок, сухожилий.
Лизин – антимикробный фактор слёзной жидкости, подавляет размножение вирусов. Из него строится белок мышц миозин, отвечающий за их сократительную способность. Лизин способствует всасыванию кальция и укреплению и восстановлению костной ткани. Лизин убыстряет восстановительные процессы после травм и операций. Лизин нужен для образования карнитина — важного компонента в обмене белков и жиров.
Вт – переносчик жирных кислот в крови, он нужен для использования жиров в качестве энергетического топлива. Иначе они интенсивно откладываются в депо. Лизин препятствует развитию атеросклероза и тем самым предотвращает инфаркт и инсульт.
При дефиците триптофана в рационе увеличивается потребность в витамине РР, может развиться пеллагра. Это симптомокомплекс дефицита витамина РР с астенией, депрессивным состоянием, раздражительностью, похуданием, головокружениями, изменениями на коже и слизистых.
При нарушении синтеза белков из-за недостатка в организме триптофана снижается вес, выпадают зубы, волосы, развивается катаракта, провоцируется сахарный диабет, возникает бесплодие, появляется склонность к опухолям желудка.
При дефиците метионина серьёзно нарушается обмен веществ, в первую очередь жиров. При этом поражается печень, может развиться её жировое перерождение и цирроз. Ускоряется атеросклеротический процесс, может быть недостаточность функции надпочечников. Возникают анемия, облысение, патология почек. Нарушается синтез белка, и поэтому рост и развитие у детей.
У людей старшего возраста (после 50 лет) потребность в незаменимых аминокислотах, прежде всего в лизине, триптофане и метионине, повышена.
Дефицит омега - 3 полиненасыщенной жирной кислоты так же фатален для организма и ученые из Франции и Испании, проведя исследования на мышах, выяснили, что недостаток этой жирной кислоты приводит к дисфункции нейронов головного мозга, следствием которой является депрессия:
человек чувствует себя подавленным;
у него отмечаются частые смены настроения, возникают вспышки агрессии;
он часто принимает импульсивные решения, о которых потом жалеет.
То есть мало того, что происходит нарушение физических функций организма и страдает физическое здоровье человека, страдает так же его нервная система и происходит нарушение функций нейронов головного мозга.
4. Мутации и необратимые последствия с которыми может встретиться человеческий организм находясь в длительных дефицитах питательных веществ.
Экспрессия генов — это процесс, в ходе которого наследственная информация от гена преобразуется в функциональный продукт — РНК или белок.
Все клетки нашего организма — от нейронов до лейкоцитов — несут одинаковый генетический материал. Но в каждой клетке экспрессируется специфический набор генов — это определяет специализацию клеток. Включение/выключение генов регулируется эпигенетическими модификациями. Некоторые компоненты пищи влияют на эти процессы:
Ацетилирование гистонов. Сульфарафан и диаллилдисульфид — включают гены, подавляя ферменты, которые репрессируют ген посредством снятия ацетильной метки с гистонов.
Поэтому сульфарафан способен включать молчащие в раковых клетках гены — регулировщики нормального деления, что подавляет рост опухоли.
Масляная кислота, которая образуется микрофлорой человека при употреблении клетчатки, оказывает аналогичное влияние на работу генов, а также активирует иммунную систему, что подавляет рост раковых клеток. Ингибирующее действие масляной кислоты на метастазирование было показано у крыс на модели рака прямой кишки.
Метилирование ДНК. Источники метильных групп содержатся в яйцах, шпинате, бобовых и печени. У взрослых крыс хронический дефицит метильных групп влечет за собой спонтанное образование опухолей, а также ведет к активации мобильных элементов генома.
Для нормального развития плода и протекания беременности у женщин необходимы источники метильных групп, в частности, фолиевая кислота. При ее дефиците повышается риск преждевременных родов, выкидышей, а также возможны патологии в нервной системе плода и низкий вес новорожденного.
5. Важность индивидуального, качественного, сбалансированного питания для человека, особенно в детском и в репродуктивном возрасте, относительно задачи сохранения целостности и нормального функционирования генетики человека.
Нутригенетика – это наука, изучающая влияние генов на пищевое поведение. Но есть и другая наука –
